JAKARTA - Membuat bolu identik dengan penggunaan telur sebagai pengembang dan pelembut adonan.
Namun, bagi pemula, vegan, atau yang memiliki alergi telur, inovasi resep bolu takaran sendok tanpa telur memberikan solusi praktis dan ekonomis.
Kelebihan bolu takaran sendok tanpa telur adalah kemudahan dalam menyiapkan bahan dan proses, karena tidak memerlukan timbangan.
Cukup menggunakan sendok sebagai alat ukur standar, siapa pun bisa membuat bolu lembut dan mengembang tanpa repot. Resep ini cocok untuk camilan keluarga maupun ide jualan rumahan yang menjanjikan.
Bolu Kukus Cokelat Takaran Sendok Tanpa Telur
Bolu kukus cokelat ini menawarkan rasa manis yang lezat dengan tekstur empuk dan mekar sempurna. Prosesnya praktis tanpa mikser, hanya mengandalkan sendok takar.
Bahan-bahan:
10 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdm cokelat bubuk
2 sdm susu bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
6 sdm gula pasir
125 ml air atau susu cair rasa cokelat
50 ml minyak goreng
Cara Membuat:
Ayak semua bahan kering.
Larutkan gula dalam air/susu, tuang sedikit demi sedikit sambil aduk.
Tambahkan minyak, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke loyang, kukus ±30 menit.
Tes tusuk; jika bersih, bolu siap disajikan.
Bolu Kukus Karamel Tanpa Telur
Bolu karamel ini memadukan rasa manis legit dengan tekstur lembut tanpa telur. Sangat cocok bagi penggemar karamel yang ingin membuat bolu cepat dan praktis.
Bahan-bahan:
12 sdm gula pasir
300 ml air panas
2 sdm margarin
1 sachet susu kental manis
13 sdm tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt vanili bubuk
Cara Membuat:
Lelehkan gula menjadi karamel, tuang air panas perlahan.
Tambahkan margarin dan susu kental manis, aduk rata, dinginkan.
Campur bahan kering, tuang karamel sedikit demi sedikit, aduk halus.
Tuang ke cetakan, kukus ±30 menit hingga matang.
Bolu Kukus Pandan Takaran Sendok Tanpa Telur
Bolu pandan tanpa telur menghadirkan aroma harum pandan khas dengan tekstur empuk. Resep ini ideal bagi pemula yang ingin membuat bolu cepat dengan bahan sederhana.
Bahan-bahan:
60 gram margarin cair
130 ml susu cair
1 sdt cuka apel
1/4 sdt pasta pandan
140 gram tepung terigu
80 gram gula halus
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
Opsional: vanili dan garam
Cara Membuat:
Campur bahan basah, aduk rata.
Campur bahan kering, aduk merata.
Tuang bahan basah ke bahan kering, aduk hingga halus.
Tuang ke loyang, kukus ±30 menit.
Tes tusuk; jika bersih, bolu siap diangkat.
Bolu Pisang dan Bolu Marble Tanpa Telur
Bolu pisang memanfaatkan kemanisan alami pisang sehingga lezat dan ekonomis, sedangkan bolu motif marble menawarkan tampilan menarik dan empuk meski tanpa telur.
Bahan Pisang:
2 buah pisang ambon halus
7 sdm gula pasir
5 sdm minyak sayur
10 sdm tepung terigu
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
Bahan Marble:
10 sdm tepung terigu
6 sdm gula pasir
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt vanili bubuk
125 ml susu cair
5 sdm minyak
1 sdt cuka
1 sdm cokelat bubuk larut
Cara Membuat:
Campur bahan pisang, aduk rata.
Masukkan bahan kering, aduk hingga halus.
Tuang ke loyang, kukus ±25–30 menit.
Untuk marble, buat adonan cokelat, susun motif di atas adonan putih.
Kukus ±30 menit, tes tusuk, sajikan.
Tips Agar Bolu Takaran Sendok Tanpa Telur Mengembang Sempurna
Pastikan baking powder dan soda kue aktif.
Ayak bahan kering agar tidak bergerindil.
Jangan overmix, cukup sampai bahan tercampur rata.
Kukusan harus panas stabil, tutup dilapisi kain agar uap tidak menetes.
Loyang maksimal diisi tiga perempat agar ada ruang mengembang.
Dengan memperhatikan tips ini, bolu tetap empuk, mengembang, dan lezat meski tanpa telur, cocok untuk camilan atau peluang usaha rumahan.
